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長崎和牛

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長崎せいひの和牛

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01

和牛のルーツ、長崎県。
長崎和牛は ”和牛のオリンピック” の上位の常連！

和牛のルーツ、長崎県。
長崎和牛は ”和牛のオリンピック” の上位の常連！

複雑な海岸線をもつ半島や離島からなる長崎県は、
夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境。
1頭1頭丹精と愛情を込めて育てられた「長崎和牛」は、5年に1度開催され、和牛のオリンピックとも称される「全国和牛能力共進会」の肉牛部門にて日本一にあたる「内閣総理大臣賞」（2012年）の受賞歴あり。
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02

長崎せいひの2大ブランド！
赤肉と霜降りが絶妙なバランスの
「出島ばらいろ」と「長崎和牛さいかい」

長崎せいひの2大ブランド！
赤肉と霜降りが絶妙なバランスの
「出島ばらいろ」と「長崎和牛さいかい」

「長崎和牛」は肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。長崎和牛・出島ばらいろは、鮮やかな赤みから、その名がつけられました。長崎和牛さいかいは、西海市の大自然から潮風に育まれた栄養たっぷりの牧草を食べて育っています。どちらも、美味しさの秘訣は霜降りと赤肉のバランスのよさです！今回お届けするお肉は、その時期の旬の一番おいしいお肉を選んでお届けします。
FEATURE

03

少数精鋭の生産者が協力。
牛肉特有の臭みが少なく、肉本来の旨味を堪能

少数精鋭の生産者が協力。
牛肉特有の臭みが少なく、肉本来の旨味を堪能

「長崎和牛・出島ばらいろ」の出荷が許されるのは、長崎市内８戸のみ。脂肪酸が比較的少なく、牛肉特有の臭みが少ないため、肉本来の旨味をしっかり堪能しながら、脂身もさっぱりといただけます。
お客様が「美味しい！幸せ」と思わずつぶやいてしまう、そんなひと時を目指しています。

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