複雑な海岸線をもつ半島や離島からなる長崎県は、 夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境。 1頭1頭丹精と愛情を込めて育てられた「長崎和牛」は、5年に1度開催され、和牛のオリンピックとも称される「全国和牛能力共進会」の肉牛部門にて日本一にあたる「内閣総理大臣賞」（2012年）の受賞歴あり。

「長崎和牛」は肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。JA長崎せいひのお届けするブランド、長崎和牛・出島ばらいろは、鮮やかな赤みから、その名がつけられました。長崎和牛さいかいは、西海市の大自然から潮風に育まれた栄養たっぷりの牧草を食べて育っています。 どちらも、美味しさの秘訣は霜降りと赤肉のバランスのよさです！ 今回お届けするお肉は、その時期の旬の一番おいしいお肉を選んでお届けします。

「長崎和牛」は、脂肪酸が比較的少なく、牛肉特有の臭みが少ないため、肉本来の旨味をしっかり堪能しながら、脂身もさっぱりといただけます。 お客様が「美味しい！幸せ！」と思わずつぶやいてしまう、そんなひと時を目指しています。