びわのおいしい食べ方！旬の果物を使った簡単レシピ5選

1. びわとは？旬や栄養価をチェック
2. びわの選び方と保存方法
3. びわを使った簡単レシピ5選
4. まとめ

びわは甘くてジューシーな果物ですが、そのまま食べるだけではもったいないかもしれません。びわにはビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、さまざまな料理に活用できます。この記事では、びわを使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。びわの季節感あふれるスイーツやお菓子を作ってみませんか？

びわとは？旬や栄養価をチェック

ここでは、びわの旬や栄養素などを詳しく解説します。

びわの旬は5月～6月

びわの旬は、5〜6月ごろです。ただし、地域やびわの品種によっては5月〜7月の幅広い期間で旬を迎えるケースもあります。また、露地栽培かハウス栽培かによっても旬の時期は異なります。

びわに含まれる栄養素や効果

びわには、主に下記のような栄養素が含まれています。

βカロテン：免疫力の低下を防いでくれる
ポリフェノール：脂肪燃焼の効果が期待できる
カリウム：体内の余分な塩分を外に排出してくれる
食物繊維：便秘を改善してくれる

大見出し：びわのおいしい食べ方と下ごしらえ

びわを美味しく食べるには下ごしらえも大切です。ここでは、びわの下ごしらえの方法や保存の仕方について解説します。

びわの切り方、種の取り方

びわは基本的に、洗わずに皮をむいて食べることができます。もし洗いたい場合は、水でさっと流すにとどめましょう。

次にびわの皮を剥いてください。びわを半分にカットして、スプーンで種をくりぬき、手で皮を剥けばOKです。もし、丸ごと食べたい場合は、びわの下の方から手で剥けば綺麗に食べられます。この時、種に注意してください。

びわの皮や種は食べられるの？食べるメリットとデメリット

びわの皮を食べていると、皮や種は食べられるの？という疑問が湧いてくるかもしれません。結論、びわの皮は食べられますが、種は食べられません。

びわの皮には、食物繊維が含まれており、便秘改善を助けてくれるメリットがあります。一方、皮に汚れや微量の農薬がついている可能性があり、これらが気になる人にとってはデメリットに感じるでしょう。びわを皮ごと食べたい人は、水で洗うのを忘れないでください。

びわの選び方と保存方法

びわを美味しく食べたいなら、お店で美味しいびわを見つけられる選び方を知っておくのが大切です。また、いつでも美味しい状態で食べたいなら、保存方法についても知っておきましょう。

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びわの選び方のポイント

びわの選び方のポイントは下記です。

大きくてずっしりと重さがある
産毛が生えている
色がしっかりとついていて濃いもの
傷がない

びわを手に持った時、ずっしりとした重さがあるものを選びましょう。また、産毛が生えていて、皮の色が鮮やかなものは栄養が豊富で鮮度が良いものが多いです。傷がついていたり、色が悪いものはできるだけ選ばないようにしてください。

びわの消費期限は4〜5日以内が目安

びわの消費期限は4〜5日です。もし、すぐに食べきれない場合は冷蔵か冷凍で保存してください。

びわの保存方法は常温がベスト

びわは、常温で保存できる果物ですが、気温が高くなる時期は傷みやすくなるので冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。ただし、びわは冷蔵庫で冷やしすぎると冷たくて味がよくわからなくなるので、食べる1時間前ぐらいに冷やすのがおすすめです。常温なら4〜5日程度、冷凍なら約1ヶ月は保存できます。ただし、びわを冷凍すると解凍時に変色してしまうため、見た目も綺麗なままで食べたい場合には、新鮮なうちに食べるのがよいでしょう。